کرج، عظیمیه
09123044017

قهوه مانتره

قهوه مانتره
  • بررسی تاریخ قهوه
  •  آشنایی با گونه ها و نژاد های قهوه
  •  آشنایی با فرآیند برادشت قهوه در مزرعه
  •  آشنایی با پروسس های قهوه
  •  آشنایی با رشته ها وشاخه های مختلف صنعت قهوه
  •  آشنایی با برشته کاری قهوه
  •  مشاهده عملی برشته کاری قهوه
  •  آشنایی با ارزیابی حسی قهوه (کاپینگ)
  •  تمرین کامل کاپینگ
  •  بررسی مفاهیم وشناخت جایگاه باریستا
  •  شناخت اسپرسو
  •  معرفی دستگاه های اسپرسو ماشین وبررسی روش کار اسپرسو ماشین
  •  آشنایی با انواع  دستگاه های آسیای قهوه
  •  ارگونومی و پیشگیری از تنش فیزیکی در پشت پیشخوان کافی شاپ
  •  پرتا فیلتر وساختار بستر قهوه
  •  تمپر وتمپینگ(کوبه وکوبیدن)
  •  لولینگ ودوزینگ (پیمانه کردن و بسترسازی برای قرص قهوه)
  •  تکنیکهای اسپرسو
  •  گرفتن یک شات اسپرسو قابل قبول
  •  عصاره گیری  با باکنترل تمام متغییرها
  •  عیب یابی فرایند عصاره گیری
  •  اشتباهات رایج ،بیش عصاره گیری وعصاره گیری ناقص
  •  کار با رفرکتومتر و نمودار قهوه
  •  محاسباب درصد عصاره گیری و کنترل کیفی عصاره
  •  شناخت شیر
  • مفاهیم بخار دهی به شیر و گرفتن فوم
  •  تکنیکهای ترکیب شیر با قهوه
  •  آموزش تکنیکهای هنرشیر و قهوه لته آرت مقدماتی
  •  نظافت ونگهداری دستگاه ها
  •  مبانی پذیرایی
  •  سر فصلهای بخش دم آوری قهوه
  • آشنایی تاریخچه دم آوری قهوه
  •  آشنایی با ابزارهای موجود
  •  آشنایی با آسیای قهوه و سایزبندیهای سابه قهوه
  •  آشنایی با عطر ها وطعمهای اصلی در چرخه عطر وطعم قهوه
  •  آشنایی باقهوه تخصصی
  •  تمرین روشهای مختلف وتکنیکهای دم آوری قهوه
  •  روش شناسی تفکیک کیفیات گوناگون در قهوه
  •  شناخت آب و تاثیراتش بر عصاره گیری
  •  شناخت تاثیرات دما بر عصاره گیری
  •  آشنایی و تمرین با ابزارهای سنجش غلظت عصاره
  •  بررسی نمودار میزان عصاره گیری واجرای آن
  •  بررسی نوع آسیای قهوه و هندسه سابه ایجاد شده
  •  بررسی روشهای دم آوری با آب سرد
  •  بررسی فیلترهای مختلف وتاثیرات آنها در فرایند عصاره گیری
  •  شناخت نسبتهای مختلف برای دم آوری قهوه
  •  آشنایی با اپلیکیشنهای تخصصی دم آوری قهوه
  •  آشنایی بیشتر با چرخه عطر و طعم قهوه
  •  بررسی تاثیرات زمان بر عصاره گیری
اشتراک گذاری:
FaceBook  Twitter  Google Plus

نظرات (0)

هنوز هیچ نظری ارسال نشده است.

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان. ثبت نام یا ورود به حساب کاربری.
0 حرف
پیوست ها (0 / 1)
موقعیت خود را به اشتراک بگذارید.
کد را وارد کنید. واضح نیست؟

 کلیه حقوق مادی و معنوی نزد قهوه مانتره محفوظ میباشد طراحی و پیاده سازی توسط گروه طراحی سایت جهان وب .

بالا
پایین
No Internet Connection