- بررسی پروسس های قهوه در مزرعه
- آشنایی با نژاد های و زیرگونه ها قهوه
- آشنایی با معایب قهوه
- آشنایی با فرم نویسی ارزیابی حسی
- آشنایی با عطر های چرخه طعمیو تمرین با کیت های تخصصی
- مشاهده و مشارکت عملی برشته کاری با انواع مخالف دستگاه های برشته کاری ( توپر ،مکس، آیلیو، گیسن، بهمور، جین کافی )
- آشنایی با ابزار آزمایشگاهی و اندازه گیری ویژگی های دان سبز
- بررسی مفاهیم وشناخت تاثیرات برشته کاری بر طبایع
- بررسی و شناخت عصاره گیری صحیح برای بررسی دقیق عملکرد رُست قهوه
- معرفی دستگاه ها ی رُست قهوهوبررسی روش کار با آنها
- آشنایی با انواعدستگاه های آسیای قهوه
- ارگونومی و چیدمان ادوات ، و ایمنی در عملکر رُست مستر حین کار
- بررسی مبحث گاز زدایی قهوه و بسته بندی آن
- آشنایی و تمرین پروفایل نویسی دستی
- آشنایی با نرم افزار رُست
- آشنایی با روشهای مهار وکنترل پروفایل رست
- بررسی اشتباهات رایج ،در رُست
- تمرین عملی رُست قهوه تک خاستگاه
- عیب یابی ظاهری و طعمی در رُست انجام شده
- تمرین ترکیب قهوه و ارزیابی آن
- روش انتخاب بهترین پروفایل رُست برای قهوه مد نظر
- آشنایی کامل با عملکرد های نرم افزار رُست
- تمرین عملی رُست قهوه ترکیبی blendig
- آشنایی با روشها و علتهای ترکیب قهوه blending
نظرات (0)