قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو (Espresso) یکی از انواع قهوه می باشد که در اولین نگاه و هنگام مصرف، حجم کم آن توجه ها را به خود جلب می کند. در واقع یکی از مهمترین ها در مقوله تفاوت قهوه اسپرسو با فرانسه نیز همین غلظت و حجم کم قهوه اسپرسو در مقایسه با فرانسه می باشد.

از لحاظ لغوی اسپرسو به معنی چیزی است که سریع آماده می‌شود، از لحاظ ساخت قهوه اسپرسو نوعی قهوه می‌باشد که به نسبت دیگر قهوه‌ها مقدار کافیین بیشتری دارد؛ در ایتالیایی که زادگاه اسپرسو است، آن را چنین تعریف می‌کنند: ۲۵ گرم نوشیدنی قهوه‌ی استخراج‌شده از ۷ گرم پودر ِ قهوه‌ی کاملا آسیاب‌شده که با عبور تحت فشار ِ آب ِ ۸۸ درجه با فشاری معادل ۹ بار از میان پودر قهوه به‌دست آمده باشد. اسپرسو نسبتا قهوه‌ غلیظی است و به عنوان پایه برای تهیه نوشیدنی‌هایی مثل کافه لاته، کافه ماکیاتو، کافه موکا و کافه آمریکانو استفاده می‌شود. در واقع به جز قهوه ترک و فرانسه، پایه‌ی بسیاری از قهوه‌های دیگر اسپرسو است.
اسپرسو مزه‌ی بسیار خاصی دارد، به همین دلیل است که بسیاری از حرفه‌ای‌ها قبل از نوشیدن اسپرسو یه شات آبِ خنک می‌خورند، زیرا می‌خواهند مزه‌ی دهنشان عوض شود و مزه‌ی اسپرسو رو با همه‌ی دل و جان حس کنند. اسپرسو که به عنوان یک قهوه غلیظ، عصاره گیری شده و کم حجم شناخته می شود، حاصل عبور آب داغ با فشار بالا از میان دانه های آسیاب شده قهوه می باشد که توسط دستگاه های مخصوصی به نام اسپرسوساز و یا دستگاه های چند کاره قهوه ساز انجام می گیرد. روند عصاره گیری از دانه های قهوه حدودا 30 ثانیه زمان می برد. پس از اتمام فرایند عصاره گیری و آماده شده قهوه اسپرسو، آن را در فنجان های کوچکی به نام شات (shot) سرو می کنند. قهوه مانتره اولین رستری قهوه در استان البرز و خرید قهوه ترک و خرید قهوه اسپرسو و خرید قهوه فرانسه و قهوه اسپرسو